Edi Germsek

Den sympathischen Slowenen zog es früh an die istrische Küste. Dort realisierte er seinen Traum: Muscheln zu züchten im vollen Einklang mit der Natur. Bei unseren „Istrischen Wochen“ ist er ein Fixstarter, hoch im Kurs stehen bei den Gästen vor allem Bio-Miesmuscheln, Tartufi di Mare und Austern in hervorragender Qualität.